Почему мало наших тортов?

10 июня 2008 г.

Вопрос. Добрый день. Скажите, пожалуйста, почему в нашем городе в продуктовых магазинах ассортимент кондитерских изделий в основном представлен приезжими фирмами или УСиС? Неужели МУП «Пищевой комбинат» не в состоянии выдержать такую конкуренцию? Марина

Ответ. Если речь идет о тортах и пирожных, то номенклатуру и ассортимент определяет продавец (магазин), оценивая запросы покупателей. В настоящее время и в Нижнем Новгороде, и в Арзамасе выделилась группа предприятий, специализирующихся на производстве данной продукции. Они активно осваивают рынок, предлагая свои изделия, в том числе и жителям Сарова. Это нормальное явление.

Возможно, кому-то кажется, что ниша, занимаемая в этом сегменте рынка нашим муниципальном предприятием «Пищевой комбинат», невелика. Но надо понимать, что основной вид деятельности Пищекомбината — изготовление хлеба и батонов, а торты, квас, мороженое — это «факультатив», если так можно выразиться. Любимая, с детства знакомая многим горожанам, но не основная продукция.

Сегодня Пищекомбинат выпекает ежедневно 300−400 кг тортов, точно в соответствии с ГОСТом и заявками магазинов, т.к. срок хранения данного вида продукции минимален. Конкуренция, действительно, жесткая, но при этом Теньгушево, Вознесенск, Сатис с удовольствием берут торты, сделанные в Сарове, а в нашем городе некоторые торговые сети, например, «Копейка», категорически отказывается от «муниципальной кондитерки». И еще хочу добавить, что сейчас идет модернизация производства, результатом которой должно стать улучшение качества продукции и рост объемов реализации.

via adm.sarov.ru

Поделиться: