Окрошка

Обсуждение разнообразных вопросов, не подходящих по тематике в другие разделы.
Сообщение
Автор
ХЗ
Экономный
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 347 раз
Связаться:

№ 30 Сообщение ХЗ » 31 май 2019 22:50

в окрошке главное квас и горчица (много) :)
Кильку можно, но не часто :)

bubuka
Аватара пользователя
Jha
Благодарил (а): 211 раз
Поблагодарили: 107 раз

№ 31 Сообщение bubuka » 01 июн 2019 10:51

X3 писал(а) ↑ 31 май 2019 22:50: в окрошке главное квас и горчица (много) :)
Кильку можно, но не часто :)
Я предпочитаю немного горчицы и на кончике ножа хрена... ну и квас должен быть соответствующий.

svfomin163
Аватара пользователя
Благодарил (а): 2 раза

№ 32 Сообщение svfomin163 » 01 июн 2019 22:58

Наверно я ем окрошку самым "жёстким" способом: вода, немного соли, чуток майонеза и уксус. С квасом не люблю, много раз пыталась, но нет...не моё. Так ем с детства, наверное в силу привычки, другой вариант мне не нравится. Каждому своё...😏

ХЗ
Экономный
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 347 раз
Связаться:

№ 33 Сообщение ХЗ » 01 июн 2019 23:13

svfomin163 писал(а) ↑ 01 июн 2019 22:58:Так ем с детства, наверное в силу привычки, другой вариант мне не нравится.
Да ешь. Только окрошкой это не называй :)

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 34 Сообщение Титания » 02 июн 2019 09:19

№ 33: X3, "В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, берёзовый квас, айран, минеральная вода, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, майонез, огуречный рассол, томатный сок и соки из овощной смеси. "
А в моей Поваренной книге русской опытной хозяйки от 1912 года к нарезанному, перед тем как заливать квасом, вообще полагается положить несколько кусков льда. И никакой картошки. А вместо колбасы - "остатки жаркого". Так что понятие окрошки очень широкое.

yhoho
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 77 раз
Связаться:

№ 35 Сообщение yhoho » 02 июн 2019 10:04

Титания писал(а) ↑ 02 июн 2019 09:19: берёзовый квас
Теперь хочу берёзовый квас.
Только где ж его взять?
:shuffle:

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 36 Сообщение Титания » 02 июн 2019 10:16

yhoho писал(а) ↑ 02 июн 2019 10:04:где ж его взять?
Судя по рецепту, из сока он делается элементарно. Тебе осталось только пойти в лес и насо.. ой! :pom:

Настена88
Аватара пользователя
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 136 раз

№ 37 Сообщение Настена88 » 02 июн 2019 14:53

На берёзовом квасе окрошка-гомно редкостное... насасывают его пусть умелые, а для обычных людей: берёзовый сок третьего дня при температуре +10-12.

RDN
Аватара пользователя
Благодарил (а): 526 раз
Поблагодарили: 449 раз

№ 38 Сообщение RDN » 02 июн 2019 21:49

№ 36: Титания, нет, уже поздно! Листья уже распустились, только зря дерево дырявить будешь.

RDN
Аватара пользователя
Благодарил (а): 526 раз
Поблагодарили: 449 раз

№ 39 Сообщение RDN » 02 июн 2019 21:55

Рецепт окрошки из книги «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», 1790 года издания.
«Искрошить разных жареных мяс с луком, огурцами и сметаною и, посоля, налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями»
osipov1790_0046.jpg
osipov1790_0046.jpg (76.17 КБ) 2346 просмотров
Что- то захотелось сразу окрошки по старинному рецепту, вкусно написано)

ХЗ
Экономный
Благодарил (а): 160 раз
Поблагодарили: 347 раз
Связаться:

№ 40 Сообщение ХЗ » 02 июн 2019 22:48

Титания писал(а) ↑ 02 июн 2019 09:19:молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, берёзовый квас, айран, минеральная вода, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, майонез, огуречный рассол, томатный сок и соки из овощной смеси
и тебя туда же :) Окрошка с квасом, остальное мимо :)

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 41 Сообщение Титания » 04 июн 2019 07:50

№ 40: X3, это не "меня туда же", это тебе стоит снять шоры :P

№ 39: RDN, я когда книжку старых рецептов читала, каждые 30 секунд облизывалась :D

GGosha
Аватара пользователя
Благодарил (а): 1592 раза
Поблагодарили: 321 раз

№ 42 Сообщение GGosha » 04 июн 2019 08:10

№ 41: Титания
Мы говорим Ленин окрошка - подразумеваем партия квас. :D

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 43 Сообщение Титания » 04 июн 2019 08:14

X3 писал(а) ↑ 02 июн 2019 22:48:Окрошка с квасом
Бгг. Тут подсказывают: "С березовым?" :D

№ 42: GGosha, ну я пробовала и с кефиром. Причем вроде как в который добавляли немного минералки. Непривычно, но тоже вкусно. И в кулинарной теории это тоже одна из разновидностей окрошки.

RDN
Аватара пользователя
Благодарил (а): 526 раз
Поблагодарили: 449 раз

№ 44 Сообщение RDN » 06 июн 2019 22:59

№ 41: Титания, только и остаётся облизываться:)
Вместо разных жареных мяс почему- то варёная колбаса и килька 8-)

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 45 Сообщение Титания » 07 июн 2019 16:52

№ 44: RDN, эт потому что народ ленивый и закосневший в квасном духе 8-)

Helen
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 68 раз

№ 46 Сообщение Helen » 07 июн 2019 20:56

Не, не соглашусь я с книгой 1790 года.

Всё-таки на мой взгляд, на огуречном рассоле - это не окрошка, это вариант рассольника. К рассольнику это явно будет ближе, чем к окрошке.


И ещё. Жареное мясо в окрошку... В современных условиях, когда из мяса, даже из курятины, вытапливается при жарке огромное количество жира... Не нравится мне эта идея. Окрошка получится жирной, а холодные супы жирными на мой взгляд быть не должны. Вот копчёное мясо в окрошку - это замечательно. В крайнем случае, мясо гриль, которое делает вид, что оно копчёное, но вытопленный жир с него стёк.

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 47 Сообщение Титания » 07 июн 2019 22:01

Хулинары в треде! *Ховается в бульбу со шкварками* :D

SergeB
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 39 раз
Связаться:

№ 48 Сообщение SergeB » 07 июн 2019 22:32

Вот то, что товарищ Сталин завещал:
IMG_20190607_222756.jpg
IMG_20190607_222719.jpg
P.S. Если плохо видно - ctrl + вас спасет

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 49 Сообщение Титания » 08 июн 2019 08:04

№ 48: SergeB, о. А по соседству - пиво!

Настена88
Аватара пользователя
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 136 раз

№ 50 Сообщение Настена88 » 13 июн 2019 18:12

Вот всё и решилось...
Вложения
20190613_181034.png

Lector.G
Благодарил (а): 135 раз
Поблагодарили: 286 раз

№ 51 Сообщение Lector.G » 13 июн 2019 22:38

:no-no: Это вы еще холодный украинский борщ с жаренными карасями не пробовали

Августин Блаж
Благодарил (а): 327 раз
Поблагодарили: 98 раз

№ 52 Сообщение Августин Блаж » 14 июн 2019 18:01

да жесть, гуль на выдумку хитра

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 53 Сообщение Титания » 15 июн 2019 15:03

№ 52: Августин Блаж, да ладно, гуль-то жрет безо всяких затей

Burg
Аватара пользователя
Зок-модератор
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 136 раз
Связаться:

№ 54 Сообщение Burg » 20 июн 2019 19:35

photo_2019-06-20_19-32-47.jpg
photo_2019-06-20_19-32-47.jpg (173.37 КБ) 1146 просмотров

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 55 Сообщение Титания » 20 июн 2019 19:50

№ 54: Burg, если обычный кексик назвать капкейком, его можно загнать по цене в 1,5 раза большей

Злец
Аватара пользователя
Благодарил (а): 2033 раза
Поблагодарили: 1762 раза

№ 56 Сообщение Злец » 20 июн 2019 19:53

№ 55: Титания, потому что гренок не может стоить... а крутон - может.

Титания
Аватара пользователя
Благодарил (а): 354 раза
Поблагодарили: 537 раз

№ 57 Сообщение Титания » 20 июн 2019 19:57

№ 56: Злец, ага. Кла-а-а-а-ассика

Helen
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 68 раз

№ 58 Сообщение Helen » 31 июл 2019 16:57

На Bash.im в Бездне яростно обсуждается тема "секс под окрошкой" (18+).
Окрошка имеется в виду не в переносном смысле.

Цитаты выкладывать не буду, здесь не взрослый форум.

BadBlock
Аватара пользователя
Благодарил (а): 1755 раз
Поблагодарили: 7513 раз
Связаться:

№ 59 Сообщение BadBlock » 31 июл 2019 17:54

Helen писал(а) ↑ 31 июл 2019 16:57:На Bash.im в Бездне яростно обсуждается тема "секс под окрошкой" (18+).
Окрошка имеется в виду не в переносном смысле.

Цитаты выкладывать не буду, здесь не взрослый форум.
Так выложи во взрослом, ибо меня заинтриговало аж: как это, "секс под окрошкой не переносном смысле"?

Ответить

Вернуться в «Общий форум»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 22 гостя