Сезон кваса

На днях, не дождавшись бочек со знаменитым саровским квасом, прикупил «Букет Чувашии» в Заречном. Заодно уж купил и покрошил в тазик картошку, яйца, ветчину, редиску, огурцы, зелень. Посолил, заправил майонезом, залил квасом и принялся наворачивать.

За ушами пищало так, что соседи стучали шваброй по батарее, а потом били в стены и потолок. Успокоился только когда из дома напротив вызвали милицию — сожрал всё, включая ложку, и даже сгоряча откусил краешек тарелки.

Душевная вещь, я вам скажу, этот квас.

А тут, глядь — докладывают: весеннее производство кваса на Пищекомбинате стартовало! Заложена первая партия варева, из которого через несколько дней подготовки и брожения наружу выйдет напиток, без которого лето в Сарове фактически немыслимо.

Вчера Пищекобинат даже осуществил экскурсию для журналистов, в ходе которой показал, что да как, и как у них всё чисто и аккуратно, и как готовится квас, и как пропариваются бочки перед заливкой.

Первая партия будет готова к концу следующей недели.
С нетерпением ждём.

Поучительные фотографии квасного производства можно засмотреть здесь.